Веган, сурови

За около 30 трюфела:

• Фурми, без костилки – 100 г
• Брашно от рожков – 100 г
• Кокосово масло – 50 г
• Сусамов тахан – 25 г
• Портокал, сок – 1 бр.
• Сол – щипка
• Канела на прах – щипка

Начин на приготвяне: 

Смелете фурмите на фина паста (ако фурмите са по-сухи, накиснете ги предварително за 30 мин в гореща вода).

Разтопете кокосовото масло.

Изцедете сока от един портокал.

В купа омесете смлените фурми, брашното от рожков, какаовото масло, тахана, солта и канелата до хомогенно тесто. Започнете да добавяте малко по малко портокаловия сок като размесвате сместа. Ако сместа е прекалено мека за моделиране, приберете в хладилник за около 30 мин. докато стегне.

Оформете еднакви по големина трюфели, които оваляйте в брашно от рожков.