Веган, сурови
За около 30 трюфела:
- Фурми, без костилки – 100 г
- Брашно от рожков – 100 г
- Кокосово масло – 50 г
- Сусамов тахан – 25 г
- Портокал, сок – 1 бр.
- Сол – щипка
- Канела на прах – щипка
Начин на приготвяне:
Смелете фурмите на фина паста (ако фурмите са по-сухи, накиснете ги предварително за 30 мин в гореща вода).
Разтопете кокосовото масло.
Изцедете сока от един портокал.
В купа омесете смлените фурми, брашното от рожков, какаовото масло, тахана, солта и канелата до хомогенно тесто. Започнете да добавяте малко по малко портокаловия сок като размесвате сместа. Ако сместа е прекалено мека за моделиране, приберете в хладилник за около 30 мин. докато стегне.
Оформете еднакви по големина трюфели, които оваляйте в брашно от рожков.